Ich bin
die Küche13 und heiße so wegen meiner Adresse. Ich bin zugleich Küche
und Restaurant - alles in einem Raum. Deswegen ist es bei mir auch etwas
lebhafter, aber die meisten Gäste mögen genau das.
Mein Koch Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit 2010 mit seinen
KollegInnen an meinem Herd, gegenwärtig sind das André Krause, Milan
Voigt und Max Menken sowie unsere Patissière Sylvana Fuchs. Er legt
großen Wert auf einwandfreie Herkunft der Ware, auf frische Zubereitung
und eine Prise Raffinement. Und mein charmanter Service bringt es fix auf
den Tisch.
Was soll ich sagen: Es schmeckt wirklich lecker und das wissen inzwischen fast alle. Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist zu empfehlen. Ich freue mich auf Euren Besuch!
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag ab 18Uhr
Buchungsfenster: 18-20Uhr oder 20:15Uhr
Die Küche13 Speisekarte 17.05. bis zum 21.05.2022
Vorspeisen
Karamellisierter Ziegenfrischkäse mit Mairübchen-Radieschensalat, Malzessig, Pinienkernen und Bärlaucheis 15
Gebackene Fischpraline mit Pulpo, Wasabicreme, grünem Spargel, Miso, Gurke und Sesam 16
Wilstedter Wildkräutersalat mit Croutons und Parmesan 10
Kalte Melonen-Tomatensuppe mit gebackenem Mozzarella, Basilikumöl und Knoblauchcrostini 10
Hauptspeisen
Frische Pasta mit Fenchelsalami, Orange, Estragon, Olive, Tomate und Parmesan 19
Roquefortrisotto mit Trauben, Pesto, Zwiebellauch, Walnüssen und Parmesan 18
Spargel-Spinatstrudel im Nussbutterschaum mit gebackenem Ei, wildem Brokkoli, Parmesan und Bohnencreme 22
Kabeljau mit Senf-Hollondaise, Erbsencreme, Möhre, Blumenkohlsalat und Belugalinsen 29
Rosa gebratenes vom Maibock mit Pfefferjus, Spargelgemüse, Rhabarberchutney und Kartoffelauflauf 29
Desserts
Käseauswahl 14
Orangenmousse, Pistazieneis und Ananaschutney 10
Änderungen je nach Verfügbarkeit der Ware vorbehalten
mensa13 & TakeAway
Wir freuen uns, Euch unsere zusätzliche Location vorstellen zu dürfen:
Die MENSA13 in der Dechanatstraße der Hochschule für Künste Bremen!
Hier bieten wir täglich wechselnde Mittagsgerichte an.
Öffnungszeiten sind montags bis freitags von 11:30Uhr bis 14:30Uhr
geschlossene gesellschaften
Separee ELF & Salon im Casino Futur & MENSA13
Neben unserem Gastraum der Küche13 bieten wir eine Auswahl an Räumen und Locations für unterschiedlichste Veranstaltungen an. Je nach Anlass und Gruppengröße findet sich bestimmt die richtige Räumlichkeit für Euch. Sprecht uns einfach darauf an!
Catering
Gern bewirtet mein Team Gesellschaften ab 25 Personen auch außer Haus - Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und ich sage dann, was ich dafür tun kann.
Kontakt
Küchenpost
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Telefon: 0421 2082 4721
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Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de