Wir sind
die Küche13 und heißen so wegen unserer Adresse.
Wir sind zugleich Küche und Restaurant - alles in einem Raum. Deswegen ist
es bei uns auch etwas lebhafter, aber unsere Gäste mögen genau das.
Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit 2010 mit seinen Kolleg*innen an
unserem Herd legt dabei großen Wert auf einwandfreie Herkunft der Ware,
auf frische Zubereitung und eine Prise Raffinement. Unser charmanter
Service bringt es fix auf den Tisch.
Was sollen wir sagen:
Es schmeckt wirklich lecker und das wissen inzwischen fast alle.
Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist deswegen zu
empfehlen.
Wir freuen uns auf Euren Besuch!
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag ab 18Uhr
Konzert Myra Milford (USA)
Zwei Solo-Abende mit der amerikanischen Top-Jazz-Pianistin
Mittwoch, 25. September, 20:00 Uhr &
Donnerstag, 26. September, 20:00 Uhr
Mensa13, Dechanatstraße 13-15, 28195 Bremen
(in der Hochschule für Künste)
Eintritt: 25 Euro – Ticketbuchung bitte unter post@kueche13.de
Zarte Person – riesige Persönlichkeit. Myra Melford ist nicht nur eine herausragende Pianistin, Komponistin und Bandleaderin.
Mit ihrem vielfältigen Schaffen, in dem sie immer wieder mühelos die weite Spanne von der Jazz-Tradition bis zur -Avantgarde schlägt, wurde die Wahl-New Yorkerin zu einem Leitbild für zahllose Jazzfrauen nachfolgender Generationen. „She’s my hero!“ sagt zum Beispiel die amerikanische Schlagzeugerin Allison Miller, mit der die umtriebige Melford – sie leitet aktuell unter anderem eine reine Frauen-Formation – jüngst das Lux Quartet aus der Taufe hob.
Myra Melford stammt aus dem Großraum Chicago, Illinois. Vom Klang des Klaviers fühlte sie sich schon im Kindergarten-Alter magisch angezogen. Parallel zu einer umfassenden klassischen Ausbildung entdeckte sie den Blues und die Ausdrucksmöglichkeiten des Jazz. 1984 landete Melford in New York und machte sich schnell einen Namen auf der brodelnden Downtown-Jazz-Szene. Neben Konzerten mit ihrem Trio (das damals auch in Bremen auftrat) bestritt die leidenschaftliche Improvisatorin regelmäßig spannend aufgebaute Solo-Auftritte. Welcome back!
Quelle: women in (e)motion
Die Küche13 Speisekarte
17.09. bis zum 28.09.2024
Vorspeisen
Ceviche von Eismeergarnelen und Thunfisch mit gepickelten Gurken, lila Rettich, Bronzefenchel und Kiwi-Chilisorbet 20
Ziegenfrischkäse-Pflaumenfrühlingsrolle mit Haselnusserde, Ur-Tomaten, Salzkrautpesto und gebackenem Basilikum18
Wilstedter Wildkräutersalat in Vinaigrette mit Croûtons und Parmesan 14
Spinatcremesuppe mit Schweinebauch-Wan-Tan und Tomatenöl-Chiliöl 14
Hauptspeisen
Kürbisgnocchi in Salbei-Parmesanbutter mit roh mariniertem Fenchel in Mandarinenöl 26
Artischockenrisotto mit Zwiebellauch, Helgoländer Kohl, roter Paprikamarmelade, Parmesan und altem Balsamico 24
15 Stunden-Kartoffeln mit Talllegioespuma, Trüffel, Nero di Wilstedt, Petersilienpesto und Möhrencreme 28
„Fang des Tages“ im Bouillabaissesud mit gebackener roter Bete, wildem Blumenkohl, Spitzkohl und Thymiankartoffeln 38
Geschmorte Ochsenbacke im Rosmarinjus mit Sauerkraut, Pfeffercreme, karamellisierte Trauben, gerösteter Porree und Petersilienwurzelcreme 36
Desserts
Käseauswahl 16
Avocado-Mangoeis mit Zitronencreme und weißer Schokoladentarte 14
Änderungen je nach Verfügbarkeit der Ware vorbehalten
mensa13
Wir freuen uns, Euch unsere zusätzliche Location vorstellen zu dürfen:
Die MENSA13 in der Dechanatstraße der Hochschule für Künste Bremen!
Hier bieten wir täglich wechselnde Mittagsgerichte an.
Öffnungszeiten sind montags bis freitags von 11:30Uhr bis 15Uhr.
An Feiertagen geschlossen.
geschlossene gesellschaften
Separee ELF & MENSA13
Neben unserem Gastraum der Küche13 bieten wir eine Auswahl an Räumen und
Locations für unterschiedlichste Veranstaltungen an.
Je nach Anlass und Gruppengröße findet sich bestimmt die richtige
Räumlichkeit für Euch.
Sprecht uns einfach darauf an!
Catering
Gern bewirtet unser Team Gesellschaften ab 25 Personen auch außer Haus - Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und wir sagen dann, was wir dafür tun können.
Gutscheine
…gibt es bei uns. Am besten kommt Ihr dafür zu unseren Öffnungszeiten im Restaurant vorbei und wir stellen diesen dann vor Ort für Euch aus.
Unsere Gutscheine sind ab dem Erwerbsdatum drei Jahre gültig.
Kontakt
Küchenpost
Möchtet Ihr die Speisekarte zugemailt bekommen oder als erste über Veranstaltungen wie Menüabende erfahren, schreibt uns eine Email und meldet Euch für unseren wöchentlichen newsletter an. Auf dem selben Weg reicht ebenfalls eine kurze Nachricht, um Euch wieder abzumelden.
Telefon: 0421 2082 4721
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Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de