Ich bin
die Küche13 und heiße so wegen meiner Adresse. Ich bin zugleich Küche
und Restaurant - alles in einem Raum. Deswegen ist es bei mir auch etwas
lebhafter, aber die meisten Gäste mögen genau das.
Mein Koch Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit 2010 mit seinen
KollegInnen an meinem Herd, gegenwärtig sind das Michael Sünramm und
Milan Voigt. Er legt großen Wert auf einwandfreie Herkunft der Ware, auf
frische Zubereitung und eine Prise Raffinement. Und mein charmanter Service
bringt es fix auf den Tisch.
Was soll ich sagen: Es schmeckt wirklich lecker und ist bezahlbar, und das wissen inzwischen fast alle. Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist zu empfehlen. Ich freue mich auf Euren Besuch!
Meine Karte ab dem 28. Januar´20
- Marinierter Saibling mit Kichererbsencreme, Topinambur, Passionsfrucht und Wildkräutersalat 14
- Büffelmozzarella mit Belugalinsensalat, Feigen- Zwiebelchutney, Salbei und Wildkräutern 13
- Salat der Saison in Kräutervinaigrette mit Croûtons und Parmesan 9
- Estragoncremesuppe mit Ziegenfrischkäse, rote Beteschaum und Croûtons 9
- Frische Pasta mit Salsiccia vom Reh, Chili, Oliven, Paprika und Parmesan 18
- Rote Bete Risotto mit Schnittlauchschmand, Pesto, Haselnuss und Parmesan 17
- Gemüsefrühlingsrolle mit Curryschaum, Kürbis- Ingwercreme, Pak Choi und Shiitake Pilze 19
- Winterkabeljaufilet mit Spinat, Pommerysenfrahm, Pastinakencreme und Kartoffeln aus den Ofen 27
- Rosa gebratene Entenbrust mit Portweins, Betecreme, gebratene Pilze, Grünkohl und Kartoffel- Speckstampf 26
- Kleine Käseauswahl aus der Fromagerie im Ostertor 12
- Mon Cherry mit Kirschsorbet, eingelegten Kirschen, Schokoladensauce und Biskuit 9
Catering
Gern bewirtet mein Team Gesellschaften außer Haus - Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und ich sage dann, was ich dafür tun kann.
Kontakt
Telefon: 0421 2082 4721
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Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de