Ich bin
die Küche13 und heiße so wegen meiner Adresse. Ich bin zugleich Küche
und Restaurant - alles in einem Raum. Deswegen ist es bei mir auch etwas
lebhafter, aber die meisten Gäste mögen genau das.
Mein Koch Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit 2010 mit seinen
KollegInnen an meinem Herd, gegenwärtig sind das Michael Sünramm und
Milan Voigt. Er legt großen Wert auf einwandfreie Herkunft der Ware, auf
frische Zubereitung und eine Prise Raffinement. Und mein charmanter Service
bringt es fix auf den Tisch.
Was soll ich sagen: Es schmeckt wirklich lecker und ist bezahlbar, und das wissen inzwischen fast alle. Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist zu empfehlen. Ich freue mich auf Euren Besuch!
Meine Karte ab dem 18. Februar ´20
- Pikanter Blutorangensalat mit Thunfischtatar, Sesamschmand, schwarzem Knoblauch, Koriander und Wildkräutern 14
- Süß-sauer marinieter Kürbis mit Kürbiskerncreme, Büffelmozzarella und buntem Wildkräutern 12
- Salat der Saison in Kräutervinaigrette mit Croutons und Parmesan 9
- Petersiliencremesuppe mit Croutons, Wachtelei und krossem Bacon 9
- Gnocchi mit Waldpizen und Ricotta in Salbei-Parmesanbutter 17
- Rote Beterisotto mit Kürbiskernpesto, Wasabischmand, Parmesan und Balsamico 16
- Geschmorte Schwarzwurzel im Petersilienschaum mit Kräuterseitlingen , kandierter Blutorange und Thymiankartoffeln 19
- Winterkabeljaufilet im Estragonrahm mit dreierlei Blumenkohl, Zwiebellauch und Rosmarinkartoffeln 26
- Geschmorte Ochsenbacke im Portweinjus mit Kohlsprossen, getrüffelten Steinchampignons und Kürbisstampf 25
- Kleine Käseauswahl aus der Fromagerie im Ostertor 12
- Ruby-Schokoladeneis mit Blutorange und Kakaocrumble 9
Catering
Gern bewirtet mein Team Gesellschaften außer Haus - Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und ich sage dann, was ich dafür tun kann.
Kontakt
Telefon: 0421 2082 4721
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Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de