Wir sind
die Küche13 und heißen so wegen unserer Adresse.
Wir sind zugleich Küche und Restaurant - alles in einem Raum. Deswegen ist
es bei uns auch etwas lebhafter, aber die meisten Gäste mögen genau das.
Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit 2010 mit seinen Kolleg*innen an unserem Herd, gegenwärtig sind das André Krause, Milan Voigt, Max Menken, Arwed Renken sowie unsere Patissière Sylvana Fuchs. Jan-Philipp legt großen Wert auf einwandfreie Herkunft der Ware, auf frische Zubereitung und eine Prise Raffinement. Unser charmanter Service bringt es fix auf den Tisch.
Was sollen wir sagen: Es schmeckt wirklich lecker und das wissen inzwischen
fast alle.
Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist deswegen zu
empfehlen.
Wir freuen uns auf Euren Besuch!
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag ab 18Uhr
Die Küche13 Speisekarte
29.11. bis zum 10.12.2022
Vorspeisen
Ziegenfrischkäse Panna Cotta mit roh mariniertem Topinmabur, Walnüssen, Quitte, Dattel und Feldsalat 16
Zweierlei Saibling (geflämmt und gebeizt) mit Kürbis, Wasabigurke, Zitronen-Ingwersorbet und Kimchimayo 18
Wildkräutersalat in Vinaigrette
mit Croûtons und Parmesan 10Maronencremesuppe mit Cranberrychutney und Lauchöl 10
Hauptspeisen
Frische Pasta mit Miesmuscheln, Tomatensugo, Lauchzwiebel und frischen Kräutern 23
Grünkohlrisotto mit gerösteten Mandeln, Datteln, Chili, Parmesan und Balsamico 19
Kartoffelbaumkuchen im Nussbutterschaum mit Pilzen, Möhre, Herbsttrüffel, frittierter Petersilie und Petersilienwurzelcreme 24
Kabeljaufilet im Pilz-Dashischaum mit Wirsinggemüse, Brokkoli, Möhren-Ingwercreme und Kimchiküchlein 31
Rosa gebratener Kalbstafelspitz im Trüffeljus mit Rosenkohlblättern, breiter Bohne, Kräuterseitlinge und Kürbisknödel 30
Desserts
Käseauswahl 14
Mangotörtchen mit Erdnusseis und Honigknusperwabe 10
Änderungen je nach Verfügbarkeit der Ware vorbehalten
mensa13
Wir freuen uns, Euch unsere zusätzliche Location vorstellen zu dürfen:
Die MENSA13 in der Dechanatstraße der Hochschule für Künste Bremen!
Hier bieten wir täglich wechselnde Mittagsgerichte an.
Öffnungszeiten sind montags bis freitags von 11:30Uhr bis 14:30Uhr
geschlossene gesellschaften
Separee ELF & Salon im Casino Futur & MENSA13
Neben unserem Gastraum der Küche13 bieten wir eine Auswahl an Räumen und
Locations für unterschiedlichste Veranstaltungen an.
Je nach Anlass und Gruppengröße findet sich bestimmt die richtige
Räumlichkeit für Euch.
Sprecht uns einfach darauf an!
Catering
Gern bewirtet unser Team Gesellschaften ab 25 Personen auch außer Haus - Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und wir sagen dann, was wir dafür tun können.
Kontakt
Küchenpost
Möchtet Ihr die Speisekarte zugemailt bekommen oder als erste über Veranstaltungen wie Menüabende erfahren, schreibt uns eine Email und meldet Euch für unseren wöchentlichen newsletter an. Auf dem selben Weg reicht ebenfalls eine kurze Nachricht, um Euch wieder abzumelden.
Telefon: 0421 2082 4721
Besucht mich auch auf facebook oder
instagram
Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de