Ich bin
die Küche13 und heiße so wegen meiner Adresse. Ich bin zugleich Küche
und Restaurant - alles in einem Raum. Deswegen ist es bei mir auch etwas
lebhafter, aber die meisten Gäste mögen genau das.
Mein Koch Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit 2010 mit seinen
KollegInnen an meinem Herd, gegenwärtig sind das Michael Sünramm und
Milan Voigt. Er legt großen Wert auf einwandfreie Herkunft der Ware, auf
frische Zubereitung und eine Prise Raffinement. Und mein charmanter Service
bringt es fix auf den Tisch.
Was soll ich sagen: Es schmeckt wirklich lecker und ist bezahlbar, und das wissen inzwischen fast alle. Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist zu empfehlen. Ich freue mich auf Euren Besuch!
Meine Karte ab dem 10. Dezember´19
- Karamellisierter Ziegenkäse mit Ringelbete, Quitte, Pistazie und buntem Wildkräutersalat 12
- Pikanter Orangensalat mit roter Zwiebelmarmelade, mariniertem Pulpo und Wildkräutern 13
- Salat der Saison in Kräutervinaigrette mit Croutons und Parmesan 9
- Pastiakencremesuppe mit gerösteter Chorizo und Croutons 9
- Frische Pasta mit Fenchelsalami, Rosenkohl, Oliven, Chili und Parmesan 17
- Pilzrisotto mit Zwiebellauch, Cranberries, Parmesan und Balsamico 16
- Gebratener Serviettenknödel mit Petersilien-Parmesancreme und Pilzragout 19
- Heilbuttfilet im Petersilienschaum mit gebackener Bete, Selleriecreme und Thymiankartoffeln 26
- Rosa gebratene Rehkeule im Portweinjus mit Rosenkohl, geschmorter Pastinake, Kumquatkonfit und Marone 27
- Kleine Käseauswahl aus der Fromagerie im Ostertor 12
- Kleiner Bratapfel mit Strudel vom Boskop und Baileyseis 9
Catering
Gern bewirtet mein Team Gesellschaften außer Haus - Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und ich sage dann, was ich dafür tun kann.
Kontakt
Telefon: 0421 2082 4721
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Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de