Ich bin

die Küche13 und heiße so wegen meiner Adresse. Ich bin zugleich Küche und Restaurant - alles in einem Raum. Deswegen ist es bei mir auch etwas lebhafter, aber die meisten Gäste mögen genau das.
Mein Koch Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit 2010 mit seinen KollegInnen an meinem Herd, gegenwärtig sind das Michael Sünramm und Milan Voigt. Er legt großen Wert auf einwandfreie Herkunft der Ware, auf frische Zubereitung und eine Prise Raffinement. Und mein charmanter Service bringt es fix auf den Tisch.

Was soll ich sagen: Es schmeckt wirklich lecker und ist bezahlbar, und das wissen inzwischen fast alle. Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist zu empfehlen. Ich freue mich auf Euren Besuch!

Aktuelle Informationen zur Coronakrise:

Liebe Gäste,

jetzt nach zwei Monaten darf die Gastronomie in Bremen wieder aufmachen. Einerseits können wir es kaum erwarten Euch endlich bei uns im Laden begrüßen zu dürfen, andererseits haben wir auch größten Respekt vor den neuen Maßnahmen und müssen deswegen schauen, ob wir unter diesen Bedingungen überhaupt auf Dauer wirtschaften können.

Da mit der Öffnung „ein paar“ Regeln verbunden sind, führen wir kurz auf, was es im konkreten Fall für Euch als unsere Gäste (und uns) bedeutet:

Ein kleiner Gedanke vorweg: „50% Auslastung ist ja super! Dann belegt die Tische doch einfach doppelt und dann habt ihr 100%!” So einfach ist das aber leider nicht.

Aufgrund der Abstandsregeln stehen uns insgesamt nur vier (!) Tische zur Verfügung. Deswegen wird es zukünftig zwei festgelegte Uhrzeiten geben, zu denen Ihr einen Tisch reservieren könnt: entweder von 18-20Uhr oder ab 20:15Uhr.

In diesem Zusammenhang haben wir auch eine große Bitte an Euch: Die Tische sind mit mindestens zwei Personen zu besetzen. Sie können aber je nach Tisch auch durchaus für 3-6 Personen gebucht werden. Vielleicht habt Ihr ja die Möglichkeit mit Familie oder Freunden (maximal eines weiteren Haushaltes) zu kommen, so dass wir so wenig Plätze wie nötig unbesetzt haben.

Bei Eurem Besuch seid Ihr leider dazu verpflichtet, Euren Aufenthalt mit Namen, Kontaktdaten sowie Verweildauer zu dokumentieren. Hierzu wird es einen Zettel geben, den Ihr bitte ausfüllen müsst und den wir dann für drei Wochen aufbewahren müssen. Danach wird er umgehend vernichtet und dient ausschließlich zur eventuellen, behördlichen Rückverfolgung im Falle einer Infektion. Ohne diesen Zettel dürfen wir Euch nicht bewirten.
Zum Thema Nase-Mund-Bedeckung die Empfehlung des Landes Bremen: „Gäste sollten Mund-Nasen-Bedeckungen beim Betreten und Verlassen der Gastronomie sowie beim Gang zu den Sanitärbereichen tragen. (…)“ Am Tisch braucht Ihr selbstverständlich keine, da wir auf den angemessenen Mindestabstand zu Euch achten und alle KollegInnen im Service durchgängig eine aufhaben werden.
Hygiene: Beim Betreten des Restaurants müssen die Hände desinfiziert werden. Hierzu stellen wir im Eingangsbereich die nötigen Mittel zu Verfügung. Generell ist auf die übliche Hust-Nies-Etikette und Handhygiene zu achten.

Es sei auch gesagt, dass wir mit dem LMTVet Bremen (Gesundheitsamt) im Kontakt stehen, damit wir alles Notwendige an Vorkehrungen treffen können, um das Risiko für jeden einzelnen so klein wie möglich zu halten.

Auf Gemütlichkeit und Wohlfühlen sollt Ihr trotzdem nicht verzichten: dafür geben wir unser Bestes und hoffen, dass Euch diese Regeln nicht abschrecken und freuen uns ab Mittwoch den 3.6.2020 auf Euch!

Reservierungen bitte bis dahin ausschließlich per Email an post@kueche13.de, da das Telefon noch nicht wieder regelmäßig besetzt ist.

Küche13 für zu Hause

Liebe Gäste,

wenn Ihr schon nicht zu uns dürft, dann kommen wir - zumindest unser Essen - zu Euch nach Hause!

Die frisch gekochten Speisen werden in hitzefesten Vakuumierbeutel verpackt, so dass Ihr sie zu Hause nur noch für ca. 15 Minuten in einem Topf mit siedendem (kurz vor kochendem) Wasser erwärmen müsst.

WICHTIG: Der Topf sollte groß genug sein, so dass der Beutel nicht den Topfboden berührt bzw. auf den Boden gedrückt wird, da die Beutel bis zu 120°C hitzebeständig sind.

Diese Art der Verpackung bringt mehrere Vorteile:

Gut gekühlt halten die Gerichte 2-3 Tage und es ist möglich, sich einen kleinen Vorrat anzulegen.
Durch das Erhitzen der Beutel wird zusätzlich vorgebeugt und dient somit der Hygiene.

Um den Plastikmüll so gering wie möglich zu halten, gebt bei Eurer Bestellung bitte mit an, falls wir Portionen für Euch separat packen sollen.

Beispiel: 2xSuppe ohne Anmerkung = 1 Vakuumierbeutel. Bringt Ihr beispielsweise die zweite Portion jemandem anderen mit: 2x Suppe, einzeln packen = 2 Vakuumierbeutel.

Nächster und voraussichtlich letzter ToGo am Freitag den 22.5.2020

Speisekarte kommt am Dienstag den 19.5.2020

Bestellungen bitte ausschließlich per Email an post@kueche13.de, da das Telefon zur Zeit nicht besetzt ist.

+++ Bitte habt Verständnis dafür, dass für unser Angebot „nur so lange der Vorrat reicht“ gilt. +++

Abholzeit am Freitag zwischen 17-19Uhr - nur mit Vorbestellung.

Vielen Dank für Eure Unterstützung! Eure Küche13

Catering

Gern bewirtet mein Team Gesellschaften außer Haus - Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und ich sage dann, was ich dafür tun kann.

Kontakt

Telefon: 0421 2082 4721
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Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de