Ich bin
die Küche13 und heiße so wegen meiner Adresse. Ich bin zugleich Küche
und Restaurant - alles in einem Raum. Deswegen ist es bei mir auch etwas
lebhafter, aber die meisten Gäste mögen genau das.
Mein Koch Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit 2010 mit seinen
KollegInnen an meinem Herd, gegenwärtig sind das Milan Voigt, André
Krause und Niklas Kulla. Er legt großen Wert auf einwandfreie Herkunft der
Ware, auf frische Zubereitung und eine Prise Raffinement. Und mein
charmanter Service bringt es fix auf den Tisch.
Was soll ich sagen: Es schmeckt wirklich lecker und ist bezahlbar, und das wissen inzwischen fast alle. Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist zu empfehlen. Ich freue mich auf Euren Besuch!
WIR SUCHEN // Servicekraft (m/w/d)
Vollzeit, Teilzeit und/oder Aushilfe
Wir suchen Unterstützung für unser bestehendes Service-Team!
Deswegen bitten wir Dich, uns einfach zu schreiben und wir besprechen alles weitere gemeinsam und schauen, wann es die aktuelle Situation zulässt, dass wir gemeinsam durchstarten.
Eine Ausbildung als ReFa oder ähnliches ist nicht zwingend. Dennoch solltest Du bereits Erfahrungen in der Gastronomie gesammelt haben und hast Lust auf Qualität bei Speisen und Getränken.
Gäste solltest Du auch mögen - das wäre doch sehr von Vorteil ^^
Schreibe uns gerne eine Email an post@kueche13.de mit ein paar Eckdaten über Dich und wir vereinbaren ein persönliches Gespräch.
Wir freuen uns auf viele Zusendungen und erzählt es sehr gerne weiter!
Aktuelle Informationen zur Coronakrise per 21.6.2021:
Liebe Gäste,
ENDLICH geht es wieder mit der Küche13 los!
Zu der Reservierungssituation:
Wetter gut: Tische draußen. Wetter nicht so gut: Tische drinnen.
Wir belegen unsere Tische, so dass bei Regen alle Gäste drinnen mit genügend Abstand Platz finden. Deshalb haben wir im Restaurant nur sehr wenige Tische zur Verfügung und es kann sein, dass wir vor allem zum Wochenende schnell “ausgebucht” sind. Wenn es aber trocken bleibt, besteht kurzfristig die Chance weitere Tische für draußen zu belegen.
Aufgrund dessen arbeiten wir weiterhin mit zwei Buchungszeiten und bitten da um Euer Verständnis:
18-20Uhr oder ab 20:15Uhr.
Nachfolgend die wesentlichen Punkte für die Gastronomie der aktuellen
Coronaverordnung der Stadtgemeinde Bremen:
- kein Schnelltest notwenig
- maximal 10 Personen an einem Tisch haushaltsunabhängig
- vollständig geimpfte Menschen fallen nicht unter die Begrenzung
- Registrierung der Kontaktdaten und Aufenthaltsdauer für das Gesundheitsamt zwecks eventueller Nachverfolgung*
- FFP2 oder medizinische Maske überall im Restaurant außer am eigenen Tisch.
*Für die unkomplizierte Registrierung könnt Ihr Euch entweder mit der Corona-Warn-App oder der luca-App “einchecken”. Desweiteren besteht die Möglichkeit Kontaktdaten auf einem Formular zu hinterlassen.
Trotz dieser Einschränkungen freuen wir uns sehr, Euch endlich nach sieben (!) Monaten wieder bei uns zu Gast begrüßen zu dürfen!
Eure Küche13
PS: Besucht uns gerne weiterhin in der MENSA13 auf einen warmen Mittagstisch! Den Wochenplan findet Ihr nach der Speisekarte der Küche13.
Die Küche13 Speisekarte 22.6. bis zum 26.6.2021
Vorspeisen
Angebackenes Thunfischtatar mit grünem Papayasalat, Kirsch-Chiliragout und Wasabicreme 14
Spargel-Kaiserschotensalat mit gegrillter Wassermelone, Ziegenkäsecreme und Pinienkernen 12
*kleiner grüner Salat zu den Vorspeisen 3
Salat der Saison in Kräutervinaigrette mit Croutons und Parmesan 9
Erbs-Minzcremesuppe mit Schmand und gebratener Garnele 9
Hauptspeisen
Frische Pasta mit hausgemachter Salsiccia vom Reh, Zwiebellauch, Pfifferlingen, frischen Kräutern und Parmesan in Rahm 22
Wildkräuterrisotto mit pochiertem Ei, Pistazienpesto und Parmesan 17
Berner Rösti im Kerbelschaum mit fermentiertem Spargel, Pfifferlings-Lauchgemüse und Schafskäse 20
Seeteufelfilet in leichter Krustentiersauce mit Blattspinat, eingelegter Tomate und Selleriecreme 26
Rosa gebratener Kalbstafelspitz im Thymianjus mit schwarzem Knoblauch, breiter Bohne, Chili-Kirschragout und Kartoffelstampf 25
Desserts
Kleine Käseauswahl aus der Fromagerie im Ostertor 12
Espressotörtchen mit K13-Lime von Gollücke & Rothfos mit Vanillesauce und Aprikoseneis 9
mensa13 & TakeAway
Wir freuen uns, Euch unsere neue, zusätzliche Location vorstellen zu dürfen:
Die MENSA13 in der Dechanatstraße der Hochschule für Künste Bremen!
Wir bieten jeden Tag mindestens zwei Mittagsgerichte an.
Öffnungszeiten sind montags bis freitags von 11:30Uhr bis 14:30Uhr
Die Mittagskarte der MENSA13
vom 21.06. bis zum 25.06.2021
Montag
- Bunte Quinoapfanne mit karamellisierten Pastinaken,Tomaten, lauwarmer Zatar-Bohnensalat und Limettenjohjurt 7€ (ohne Joghurt vegan)
- Kalte Rote Bete-Joghurtsuppe mit Dill 4€ (vegetarisch)
Dienstag
- Kötbullar vom Rind im Champignonrahm mit Kartoffelstampf und pikantem Gurkensalat 8€
- Pastinakencremesuppe mit krossen Kapern 4€ (vegetarisch)
Mittwoch
- Eier in Senf-Dillsauce mit Kohlgemüse und Salzkartoffeln 7€ (vegetarisch)
- Orientalische Kichererbsencremesuppe mit Kurkumaöl und gerösteten Kernen 4€ (vegan)
Donnerstag
- Geröstete Miso-Zucchini mit Tahin-Dip, Karotten-Erdnusssalat und Reis 7€ (vegan)
- Brokkolicremesuppe mit Knoblauchcroûtons und Basilikumpesto 4€ (vegetarisch)
Freitag
- Tomaten-Kichererbsencurry mit Blumenkohl, Zucchini, Reis und Koriander 7€ (vegan)
- Leichte Gemüsesuppe mit Reis und Petersilienpesto 4€ (vegan)
Catering
momentan nur eingeschränkt möglich
Gern bewirtet mein Team Gesellschaften ab 20 Personen außer Haus - Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und ich sage dann, was ich dafür tun kann.
Kontakt
Telefon: 0421 2082 4721
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Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de