Ich bin
die Küche13 und heiße so wegen meiner Adresse. Ich bin zugleich Küche
und Restaurant - alles in einem Raum. Deswegen ist es bei mir auch etwas
lebhafter, aber die meisten Gäste mögen genau das.
Mein Koch Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit über sieben Jahren mit
seinen KollegInnen an meinem Herd, gegenwärtig sind das Michael Sünramm
uund Milan Voigt. Er legt großen Wert auf einwandfreie Herkunft der Ware,
auf frische Zubereitung und eine Prise Raffinement. Und mein charmanter
Service bringt es fix auf den Tisch.
Was soll ich sagen: Es schmeckt wirklich lecker und ist bezahlbar, und das wissen inzwischen fast alle. Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist zu empfehlen. Ich freue mich auf Euren Besuch!
Meine Karte ab dem 20. August´19
- Vitello Tonnato mit Thunfischtatar, mariniertes Wachtelei und buntem Wildkräutersalat 15
- Pikanter Bulgursalat mit Schafskäsefrühlingsrolle und bunten Wildkräutern 12
- Salat der Saison in Kräutervinaigrette mit Croutons und Parmesan 9
- Pikante Hühner-Kokosuppe mit Pilzen und Zwiebellauch 9
- Frische Pasta mit Pfifferlingen, Bacon, Zwiebellauch, Parmesan und Safran in Rahm 17
- Risotto mit Sommertrüffel, Eigelbcreme, Lauch und Parmesan 18
- Schollenfilet und Garnele im Krustentierschaum mit 3x Blumenkohl (Creme, Röschen und lauwarm roh mariniert) und Petersilienstampf 25
- Rosa gebratene Hüfte vom Wagyurind im Thymianjus mit Pfifferlingen, Nero di Toscana, gebackene Bete und Selleriecreme 26
- Kleine Käseauswahl aus der Fromagerie im Ostertor 12
- Birnentarte mit Vanillecreme und Fruchtsorbet 9
Catering
Gern bewirtet mein Team Gesellschaften außer Haus - Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und ich sage dann, was ich dafür tun kann.
Kontakt
Telefon: 0421 2082 4721
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Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de