Ich bin
die Küche13 und heiße so wegen meiner Adresse. Ich bin zugleich Küche
und Restaurant - alles in einem Raum. Deswegen ist es bei mir auch etwas
lebhafter, aber die meisten Gäste mögen genau das.
Mein Koch Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit 2010 mit seinen
KollegInnen an meinem Herd, gegenwärtig sind das Michael Sünramm und
Milan Voigt. Er legt großen Wert auf einwandfreie Herkunft der Ware, auf
frische Zubereitung und eine Prise Raffinement. Und mein charmanter Service
bringt es fix auf den Tisch.
Was soll ich sagen: Es schmeckt wirklich lecker und ist bezahlbar, und das wissen inzwischen fast alle. Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist zu empfehlen. Ich freue mich auf Euren Besuch!
Meine Karte ab dem 19. November ´19
- Pikanter Mangosalat mit Büffelmozzarella, mariniertem Grünkohl, Pistazienpesto und buntem Wildkräutersalat 12
- Gebackene Praline vom Kabeljau mit marinieter Bete, Wasabicreme und Wildkräutern 13
- Salat der Saison in Kräutervinaigrette mit Croutons und Parmesan 9
- Grünkohlcremesuppe mit gerösteter Chorizo und Rauchpaprikaöl 9
- Frische Pasta mit Rinderfiletspitzen, Pilzen, Zwiebellauch und Parmesan in Cognacrahm 19
- Fenchel-Orangenrisotto mit Roquefort, Kürbiskernen und Kernöl 16
- Pilzstrudel im Petersilienschaum mit Wirsing-Maronengemüse und Kürbisstampf 19
- Kabeljaufilet in lila Senfsauce mit gebackenem Grünkohl, Pastinake, Möhre und Thymiankartoffel 26
- Rosa gebratener Kalbstafelspitz in Trüffeljus mit Kräuterseitlingen, Lauchgemüse und Selleriecreme 25
- Kleine Käseauswahl aus der Fromagerie im Ostertor 12
- Dreierlei Schokolade mit Vanille und Beeren 9
Catering
Gern bewirtet mein Team Gesellschaften außer Haus - Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und ich sage dann, was ich dafür tun kann.
Kontakt
Telefon: 0421 2082 4721
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Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de