Ich bin
die Küche13 und heiße so wegen meiner Adresse. Ich bin zugleich Küche
und Restaurant - alles in einem Raum. Deswegen ist es bei mir auch etwas
lebhafter, aber die meisten Gäste mögen genau das.
Mein Koch Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit über sieben Jahren mit
seinen KollegInnen an meinem Herd, gegenwärtig sind das Burkhardt Meeh,
Sascha Kraul und Azubi Niklas. Er legt großen Wert auf einwandfreie
Herkunft der Ware, auf frische Zubereitung und eine Prise Raffinement. Und
mein charmanter Service bringt es fix auf den Tisch.
Was soll ich sagen: Es schmeckt wirklich lecker und ist bezahlbar, und das wissen inzwischen fast alle. Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist zu empfehlen. Ich freue mich auf Euren Besuch!
Meine Karte ab dem 18. September ´18
- Gebeiztes Reh mit Tandoori-Linsencreme, Dattel und buntem Wildkräutersalat 14
- Taboulé mit Avocadoeis, kandierter Tomate, Haselnuss und Wildkräutern 12
- Salat der Saison in Kräutervinaigrette mit Croutons und Parmesan 9
- Brunnenkressecremesuppe mit Pastrami und Croutons 9
- Frische Pasta mit Rinderfiletspitzen, Pfifferlingen und Parmesan in Cognacrahm 17
- Erbsenrisotto mit Büffelmozzarella, Orangenragout und Parmesan 15
- Kabeljaufilet im Estragonschaum mit zweierlei Kohlrabi und Rosmarinkartoffeln 24
- Kalbsrückensteak im Portweinjus mit rote Betecreme, Kräuterseitlingen und neuen Kartoffeln aus dem Ofen 25
- Kleine Käseauswahl aus der Fromagerie im Ostertor 12
- Marinierter Pfirsich mit Karamellschokoladenmousse, Litschisorbet und Haferflockencrumble 9
Catering
Gern bewirtet mein Team Gesellschaften außer Haus - Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und ich sage dann, was ich dafür tun kann.
Kontakt
Telefon: 0421 2082 4721
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Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de