Ich bin
die Küche13 und heiße so wegen meiner Adresse. Ich bin zugleich Küche
und Restaurant - alles in einem Raum. Deswegen ist es bei mir auch etwas
lebhafter, aber die meisten Gäste mögen genau das.
Mein Koch Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit über sieben Jahren mit
seinen KollegInnen an meinem Herd, gegenwärtig sind das Burkhardt Meeh,
Sascha Kraul und Azubi Niklas. Er legt großen Wert auf einwandfreie
Herkunft der Ware, auf frische Zubereitung und eine Prise Raffinement. Und
mein charmanter Service bringt es fix auf den Tisch.
Was soll ich sagen: Es schmeckt wirklich lecker und ist bezahlbar, und das wissen inzwischen fast alle. Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist zu empfehlen. Ich freue mich auf Euren Besuch!
Meine Karte ab dem 9.Oktober ´18
- Grüne Papaya mit Chili, Tigermilch, Koriander, Mangosorbet und buntem Wildkräutersalat 13
- Schafskäse mit süß-saurer Zwiebel, Olive, Paprika und Wildkräutern 12
- Salat der Saison in Kräutervinaigrette mit Croutons und Parmesan 9
- Kürbis-Kokoscremesuppe mit Kürbiskernen, Garnele und Kernöl 9
- Frische Pasta mit Calamaretti, kandierten Tomaten, gerösteten Kräutern und Aioli 17
- Pastinakenrisotto mit Feigenragout, Kerbelpesto, Parmesan und Balsamico 15
- Kabeljaufilet im Senfschaum mit gebackenem Grünkohl, zweierlei Möhren und Rosmarinkartoffeln 25
- Geschmorte Ochsenbacke mit gebratenem Blumenkohl, Wirsing und Sellerie-Petersilienwurzelcreme 26
- Kleine Käseauswahl aus der Fromagerie im Ostertor 12
- Rüblikuchen mit Zitronenschmand, gebrannte Schokolade und Karamellschokoladeneis 9
Catering
Gern bewirtet mein Team Gesellschaften außer Haus - Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und ich sage dann, was ich dafür tun kann.
Kontakt
Telefon: 0421 2082 4721
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Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de