Ich bin
die Küche13 und heiße so wegen meiner Adresse. Ich bin zugleich Küche
und Restaurant - alles in einem Raum. Deswegen ist es bei mir auch etwas
lebhafter, aber die meisten Gäste mögen genau das.
Mein Koch Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit über sieben Jahren mit
seinen KollegInnen an meinem Herd, gegenwärtig sind das Burkhardt Meeh,
Sascha Kraul und Azubi Niklas. Er legt großen Wert auf einwandfreie
Herkunft der Ware, auf frische Zubereitung und eine Prise Raffinement. Und
mein charmanter Service bringt es fix auf den Tisch.
Was soll ich sagen: Es schmeckt wirklich lecker und ist bezahlbar, und das wissen inzwischen fast alle. Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist zu empfehlen. Ich freue mich auf Euren Besuch!
Meine Karte ab dem 19. März ´19
- Fermentierte Bete mit karamellisiertem Ziegenkäse, Johannisbeergel und buntem Wildkräutersalat 12
- Roastbeef mit Frankfurter grüner Sauce, Wachtelei und bunten Wildkräutern 14
- Salat der Saison in Kräutervinaigrette mit Croutons und Parmesan 9
- Fontinakäsecremesuppe mit Bärlauchpesto und Croutons 9
- Bärlauchgnocchi mit Salsiccia vom Wildschwein in Tomaten-Basilikumbutter 17
- Spitzmorchelrisotto mit Zwiebellauch-Parmesan und Balsamico 16
- Winterkabeljaufilet im Kerbelschaum mit zweierlei Blumenkohl, Fingermöhren und Kartoffel-Bärlauchstampf 26
- Rosa gebratenes Entenbrustfilet im Morchelrahm mit Kohlrabi, Erbscreme und Rosmarinkartoffeln 25
- Kleine Käseauswahl aus der Fromagerie im Ostertor 12
- Cheesecake mit Pistaziensauce und Mandarinensorbet 9
Catering
Gern bewirtet mein Team Gesellschaften außer Haus - Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und ich sage dann, was ich dafür tun kann.
Kontakt
Telefon: 0421 2082 4721
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Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de