Ich bin
die Küche13 und heiße so wegen meiner Adresse. Ich bin zugleich Küche
und Restaurant - alles in einem Raum. Deswegen ist es bei mir auch etwas
lebhafter, aber die meisten Gäste mögen genau das.
Mein Koch Jan-Philipp Iwersen steht nun schon seit 2010 mit seinen
KollegInnen an meinem Herd, gegenwärtig sind das Milan Voigt und André
Krause. Er legt großen Wert auf einwandfreie Herkunft der Ware, auf
frische Zubereitung und eine Prise Raffinement. Und mein charmanter Service
bringt es fix auf den Tisch.
Was soll ich sagen: Es schmeckt wirklich lecker und ist bezahlbar, und das wissen inzwischen fast alle. Eine Reservierung per Anruf oder E-Mail ist zu empfehlen. Ich freue mich auf Euren Besuch!
Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag ab 18Uhr
Bitte im Folgenden die Reservierungszeiten beachten.
WIR SUCHEN
Servicekraft (m/w/d)
Vollzeit, Teilzeit und Aushilfe
Wir suchen Unterstützung für unser bestehendes Service-Team! Deswegen bitten wir Dich, uns einfach zu schreiben und wir besprechen alles weitere gemeinsam und schauen, so dass wir gemeinsam schnellstmöglich durchstarten.
Und nun ein bisschen über Dich:
Eine Ausbildung als ReFa oder ähnliches ist nicht zwingend notwendig. Bestenfalls hast Du bereits Erfahrungen in der Gastronomie gesammelt und hast auf jeden Fall Lust auf Qualität bei Speisen und Getränken.
Gäste solltest Du auch mögen - das wäre sehr von Vorteil ^^
Schreibe uns bitte eine Email an post@kueche13.de mit ein paar Eckdaten über Dich und wir vereinbaren ein persönliches Gespräch.
Wir freuen uns auf viele Zusendungen und erzählt sehr gerne weiter, dass wir - Dich? - suchen!
Tischreservierung
Liebe Gäste,
je nach Wetter gibt es auch draußen zusätzliche Tische.
Zu der Reservierungssituation:
Die Tische draußen sind leider nicht explizit zu reservieren, da wir unsere Tische so belegen, dass beispielsweise bei Regen alle Gäste drinnen mit genügend Abstand Platz finden. Die Entscheidung ob draußen Tische aufgebaut werden, geschieht Dank des Bremer Wetters in der Regel kurzfristig und werden dann nach Reservierungslage verteilt.
Desweiteren haben wir aufgrund des Mindestabstands im Restaurant nur sehr(!) wenige Tische zur Verfügung und es kann sein, dass wir vor allem zum Wochenende schnell “ausgebucht” sind.
Deswegen arbeiten wir weiterhin mit zwei Buchungszeiten und bitten da um Euer Verständnis:
18-20Uhr oder ab 20:15Uhr.
Aktuelle Informationen zur Coronakrise per 11.9.2021:
Nachfolgend die wesentlichen Punkte für die Gastronomie der aktuellen
Coronaverordnung der Stadtgemeinde Bremen:
Es gilt die “3-G-Regelung” um im Restaurant bewirtet werden zu dürfen:
Bitte halte einen der folgenden Nachweise bei Betreten des Restaurant direkt für uns zur Einsicht bereit.
- Vollständig geimpft - nachzuweisen mit dem Impfausweis oder digitalem Zertifikat
- als genesen gilt jemand nur, dessen Erkrankung nicht länger als 6 Monate zurückliegt, ebenfalls mit offiziellem Nachweis
Antigen-Schnelltest und PCR-Test nicht älter als 24 Std.
Ab 16 Jahren müssen Jugendliche ihre Schülereigenschaft nachweisen oder eines der unter der 3-G-Regelung genannten Zertifikate mitbringen
maximal 10 Personen an einem Tisch haushaltsunabhängig, vollständig geimpfte Menschen werden hierbei nicht mitgezählt
für drinnen Registrierung der Kontaktdaten und Aufenthaltsdauer für das Gesundheitsamt zwecks eventueller Nachverfolgung*
FFP2 oder medizinische Maske überall im Restaurant außer am eigenen Tisch.
*Für die unkomplizierte Registrierung könnt Ihr Euch mit der luca-App “einchecken”. Desweiteren besteht die Möglichkeit Kontaktdaten auf einem Formular zu hinterlassen.
Trotz dieser Einschränkungen freuen wir uns sehr, Euch wieder bei uns zu Gast begrüßen zu dürfen!
Eure Küche13
PS: Besucht uns gerne weiterhin in der MENSA13 auf einen warmen Mittagstisch! Den Wochenplan findet Ihr nach der Speisekarte der Küche13.
Die Küche13 Speisekarte 21.09. bis zum 25.09.2021
Vorspeisen
Geflämmter Saibling mit Kaiserschotensalat mit Yuzu-Sake, Gurke, Wasabieis im Ponzusud 13
Avocado mit karamellisiertem Ziegenkäse, Bete, Möhrengel und Curryaioli 12
Wildstedter Wildkräutersalat in Vinaigrette mit Croutons und Parmesan 9 // als kleiner Beilagensalat zu den Vorspeisen 4
Miso-Kartoffelsuppe mit geräuchertem Forellenmousse 9
Hauptspeisen
Frische Pasta mit Salsiccia vom Wild, Pilzpesto, Lauch, crunchy Kürbis und Parmesan 19
Spinat-Ziegenkäserisotto mit Walnüssen, conferierten Tomaten und Parmesan 18
Gemüsetarte mit Maronencreme, Tempura vom wildem Brokkoli, Safranmousse und Wildkräutern 20
Seeteufelfilet im Nussbutterschaum mit getrüffeltem Wirsing, glasierte Möhren und Süsskartoffelcreme 28
Geschmorte Ochsenbacke im Portweinjus mit Rosenkohlblättern, Pfifferlingen, Zwiebelchips und Kartoffelsouffle 27
Desserts
Kleine Käseauswahl 12
New York Cheesecake mit Blutorangensorbet und Mokkachip 9
mensa13 & TakeAway
Wir freuen uns, Euch unsere zusätzliche Location vorstellen zu dürfen:
Die MENSA13 in der Dechanatstraße der Hochschule für Künste Bremen!
Wir bieten jeden Tag mindestens zwei Mittagsgerichte an.
Öffnungszeiten sind montags bis freitags von 11:30Uhr bis 14:30Uhr
Die Mittagskarte der MENSA13
vom 20.09. bis zum 24.09.2021
Montag
- Pikantes Hühnercurry mit Gemüse und Reis 8€
- Käse-Lauchcremesuppe 4€
Dienstag
- Rote Linsen-Süßkartoffeldal 7€
- Okraschoten-Tomatensuppe 4€
Mittwoch
- Penne mit Sauce Bolognese und Grana Padano 8€
- Paprika-Kokoscremesuppe 4€
Donnerstag
- Pikante Tofu-Gemüsecurrypfanne mit Reis 7€
- Möhren-Ingwer-Kokoscremesuppe 4€
Freitag
- Königsberger Klopse vom Rind in Kapernsauce mit Reis 8€
- Erbsen-Limettencremesuppe 4€
Catering
momentan nur eingeschränkt möglich
Gern bewirtet mein Team Gesellschaften ab 20 Personen außer Haus - Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und so weiter. Am besten, Ihr nennt Euer Budget, und ich sage dann, was ich dafür tun kann.
Kontakt
Telefon: 0421 2082 4721
Besucht mich auch auf facebook oder
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Kontakt und Reservierungen: post@kueche13.de